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Datos de Publicación       Datos de Publicación Tipo de documento:  INFORME O DOCUMENTO TÉCNICO Fecha de Alta:  12/02/2026 Título:  PROCESADOS DE CARNE, PESCADO Y PRECOCINADOS EN EL MENÚ ESCOLAR. IDENTIFICACIÓN Y VALORACIÓN DE LA FRECUENCIA DE CONSUMO Autoría:  Francisco Javier Moreno Castro. Antonio Rubio Alcaraz.     Áreas Temáticas:  ALIMENTACIÓN PROMOCIÓN DE LA SALUD SALUD ESCOLAR     Subáreas Temáticas:  ALIMENTACIÓN INFANTIL COMEDORES   Editado por:  Consejería de Sanidad, Presidencia y Emergencias. Junta de Andalucía. 2026 Lugar de Edición:  Andalucía Año Edición:  2026   ISBN:  ISSN:  NIPO:      Documento:  ProcesadosyPrecocinadosEVACOLE26.pdf     Resumen de la Publicación   Esta guía responde a la necesidad de establecer con la mayor claridad posible, criterios que contribuyan eficazmente a identificar en las ofertas alimentarias de los entornos escolares, los platos o productos procesados de carne y pescado, así como precocinados, facilitando las tareas de identificación y valoración de la frecuencia en la que se ofertan en los menús escolares de Andalucía

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